Après 2 ans loin des fourneaux nantais mais de nombreuses rencontres culinaires avec les producteurs locaux, Patrick HERVY, ancien chef du restaurant « À l’ardoise », nous accompagnera pour un dîner à 4 mains le Vendredi 28 août.
Nous proposerons un menu en « 6 temps » au tarif de 55€ par personne.
Amuse Bouche
Gravlax de truite/ Citron confit/ Basilic ~ Agnolotti de veau/ Betterave/ Tapioca ~ Poisson de la criée/ Carotte/ Maïs ~ Magret de canard/ Sarrasin/ Café ~ Thym citron/ Fraise/ Olive ~ Poivron/ Framboise/ Piment d’Espelette
Mignardises
Réservation par téléphone au 02 40 48 62 27 ou par mail à contact@restaurant-ici.fr